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渝北这所学校“食”力宠娃！这种食堂小编都想去蹭饭！！

发布日期：2025-03-28 16:37 来源：渝北发布

近日

市教委联合多部门发布通知

要求全市中小学食堂推行“三同三公开”制度

食材同质、菜品同价、师生同餐

公开采购、公开带量食谱、公开加工过程

这一举措旨在提升校园餐饮质量

确保师生吃得放心、吃得健康

小编走访了空港新城人和街小学

带大家一探究竟

看看这项制度

如何让师生餐食“暖心又暖胃”

万桃利摄

老师变身“饭搭子”，师生同餐乐趣多

“下课啦，吃饭咯！”中午12:10，空港新城人和街小学二年级11班的“小小打餐员”们正忙碌地为同学们分餐。孩子们用手势代替语言，大拇指朝上表示“多来点”，掌心朝前表示“少一点”，手指位置则代表餐盘的不同格子。这种无声的默契不仅让打餐过程高效有序，还确保了餐食的卫生。

万桃利摄

据班主任林芝介绍，学校从2024年就开始试行师生同餐制度。每天中午，校长、副校长等校领导会提前30分钟到食堂“试吃”，确保餐食的口感和安全。如果发现问题，后厨会立即重做。试餐结束后，校领导们还会走进各个班级，与学生们一起用餐，顺便巡查食堂情况。

家长也能“逛食堂”，零距离监督校园餐

每周二上午8:30，是空港新城人和街小学的“家长进食堂日”。这一天，家长们可以全程参与校园餐的制作过程，从食材验收、清洗切配，到烹饪、运送、留样，每一个环节都透明可见。家长们不仅能亲眼看到厨房的设施设备，还能了解食品留样等安全措施。

万桃利摄

学校党支部书记、校长陈怡表示：“我们区所有学校的大宗食材都实现了统一采购，并通过数字化平台进行全程监管，确保公开透明。”此外，学校还通过阳光食品APP、官方公众号和家委会交流群，每周公示带量食谱和后厨视频，真正做到让家长放心。

双带量食谱：吃得明白，营养均衡

走进学校食堂的操作间，明亮整洁的环境让人眼前一亮。今天的午餐菜单是：南瓜饭、小米蒸排骨、小炒肉、红烧豆腐、清炒小白菜和酸萝卜海带老鸭汤。仔细一看，菜谱不仅荤素搭配合理，还详细标注了每道菜的食物量和营养含量，比如能量4612.74kj、蛋白质31.3g、脂肪71.9g等。

万桃利摄

学校食堂还会根据师生剩餐情况调整菜谱，并定期征集学生和家长的意见。陈怡校长自豪地说：“我们是全区首家采用‘双带量食谱’的学校，通过标注食物量和营养含量，帮助师生更直观地了解膳食营养摄入情况。我们还参考了儿童平衡膳食指南，并在区教委和营养科专家的指导下安排每日餐食。”

“三同三公开”：让校园餐饮更透明、更安全

据渝北区教委相关负责人介绍，目前全区中小学食堂均已推行“三同三公开”制度。通过统一采购、透明监管、公开食谱等多重措施，确保校园餐的采购透明、成本可控、制作安全。这一制度不仅提升了师生的用餐体验，还确保了食堂收支平衡，助力校园餐饮高质量发展。

万桃利摄

学校的实践表明

“三同三公开”制度

不仅让校园餐更加健康、安全

还拉近了师生、家校之间的距离

通过透明化的管理和互动式的参与

校园餐饮真正做到了“暖心又暖胃”